Forum

tonkin

[link widoczny dla zalogowanych]

Filet (osci wyciagam za pomoca kombinerek !) wkladamy do foremki ktora obsypujemy obficie mieszanina soli i cukru w proporcji 50 % / 50%
oraz duzej ilosci kopru (moze byc mrozony), kladziemy filet, posypujemy po wierzchu, na to deseczka do krojenia, na gore obciazenie.
Foremke wsadzamy do lodowki i codziennie filet obracamy.
Po tygodniu rybka jest gotowa. Kroimy skosnie plastry, najlepiej smakuje ze swieza bulka posmarowana dobrym maslem !

ps. wszystko wykonane wlasnorecznie; rybka zlapana na mojej produkcji wedke, moja muche i w mojej lodowce zostala przyrzadzona !

Smacznego; Jezyk

tonkin

Rysiek

Ciekawy przepis. Jak tylko coś pochwycę, zaraz test.

gregor

Tonkin ty "sadysto" Jezyk

daj spokojnie żyć ,już miałem zawał aaaa !

Grzes D.

To nic innego jak ryba po kubansku ktora opisal wczesniej Kuba.
Moze nieco inne wykonanie ale sens i pewnie smak zostaje ten sam!!!
Smacznego Tonkin!!!

tonkin

Pozostal tylko smak !
Byla pyszna, a jak sie kroila, jak w hotelu Ritz !!
Wiecie, kto to byl ?
Jak nie to pytac !

Bez przesady, polecam, niech sie wedzenie schowa !

Na polwyspie skandynawskim robi sie to troche inaczej.
Poniewaz nie mamy tam lodowki a ziemia jak wiadomo nizej zamarznieta, owijamy filet z przyprawami w sciereczke i zakopujemy do...ziemi, dla leniwych lepiej odpada codzienne obracanie !
Tylko nie zapomniec gdzie zakopalismy......
Skandynawom wystarczaja w takich warunkach tylko 3-y dni i.......spoooozywaja ta delicje.

tonkin Laughing

maruś

Ryba z tzn. rybokopciłki
[link widoczny dla zalogowanych]
palce lizać Jezyk

,a ten kolor!!!

tonkin

Alez, wyglada smakowicie ! Jezyk

Zawsze mowilem ze odcinki specjalne, No Kill to nie wszystko !

W nas drzemie chec polowania, zaspokojenia potrzeb rodziny, wszystko musi [link widoczny dla zalogowanych]miec swoje miejsce, i przede wszystkim rozsadek.

To moje kopcidlo, rozciagane i mozna tu zmiescic metrowego lachsa.

tonkin

maruś

Proste i piękne zarazem . Już czuję ten aromat. Wesoly

Ślinka cieknie na samą myśl o wędzonej rybci.

tonkin

[link widoczny dla zalogowanych]

W tej rurze uwedzony, wszedl tylko jeden !
Na zdjeciu po wedzeniu troche sie "zfilcowal" skubany !
Duzego wedzonego leszcza oddam nie... za wegorza nie oddam, ale...za kupnego wedzonego lachsa ! Oddaje ! Jezyk

Miam, miam !

tonkin

morrum

Ja również oddam, wędzony leszcz jest fenomenalny, podobno liny również sa pyszne, sam nie jadłem Jezyk

tonkin

Morrum, - wspaniale zdjecia, a scena starszego Pana jak daje buzi urzekla mnie calkowicie. Musial dlugo czekac na taka okazje ! Laughing

Ja mam dlugi film na kasecie o rzece Orkla, tez znana i piekna rzeka w Norwegi.
Lowia tam m.in. na rosowke i zawiazanym kawalkiem czerwonej wloczki, dziala ona jako dodatkowy wabik, zestaw prowadza na tyrolskiej paleczce.

Naturalnie sa tez przepiekne sceny plowu na muche !

- napietego sznura -

tonkin Cwaniak